Gnocchi di pane con sugo di pancetta e prezzemolo

Gnocchi di pane con sugo di pancetta e prezzemolo
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    50 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Per gli gnocchi, ammollare il pane tagliato a fette in un pochino di latte; quando è ben ammorbidito strizzarlo e mescolarelo con farina, uovo, 50 gr di grana, un pizzico di sale e di pepe. Con il composto ottenuto (se troppo morbido unire altra farina), formare tanti filoncini lunghi e sottili, dai quali ritagliare gli gnocchi. Farli cuocere in acqua bollente salata e scolarli quando vengono a galla.

Per il sugo, tritare scalogni e pancetta, unirli in padella con 50 gr di burro e farli rosolare; unire qui gli gnocchi scolarli, irrorare con il resto del burro fuso, il resto del grana, il prezzemolo tritato, ancora un pizzico di sale e pepe.

Dopo aver lasciato insaporire per qualche minuto gli gnocchi, servirli con tutto il loro sugo.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui