Fusilli al pesto alla catanese - cotto e mangiato

Categoria: Cotto e mangiato
Fusilli al pesto alla catanese - cotto e mangiato
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltā :

Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio

Ingredienti

Preparazione:

Frullare nel mixer le mandorle pelate con l'aglio, l'olio e il basilico, il prezzemolo e i pomodorini; alla crema, ben uniforme, ottenuta amalgamare sia il parmigiano che il pecorino grattugiati. 

Ora lessare la pasta in acqua bollente salata; quando è ben al dente scolarla e saltarla a crudo (senza fuoco) in una padella con il sugo, eventualmente allungare con un pochino di acqua di cottura.

Guarda anche:

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