Frittelle di tonno speziate - Gordon Ramsay

Categoria: Cucina con Ramsay
Frittelle di tonno speziate - Gordon Ramsay
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti per le frittelle

Ingredienti per la salsa

Preparazione:

Per la salsa mescolare tutti gli ingredienti fino a far sciogliere completamente lo zucchero.

Per le frittelle mescolare il tonno sbriciolato con le castagne, i cipollotti, lo zenzero grattugiato, il coriandolo e il peperoncino tritati, le foglie di combava, sale e pepe, poi la salsa di pesce e le uova già sbattute.

Quando questa pastella è ben uniforme, scaldare in una padella antiaderente un filo di olio, versare un mestolo di composto (con questo si fanno 8 frittelle) e cuocere le frittelle 2 minuti per lato. Servire le frittelle calde con la salsa preparata. 

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