Filetti di orata al cartoccio - Antonella Clerici

Categoria: Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Orata

4 filetti
Pomodori

4 perini
Limone

1
Basilico

8 foglie

Vino Bianco

4 cucchiai
Olio Extravergine D'oliva

4 cucchiai
Sale

q.b.

Preparazione:

Tagliare 4 fogli di carta da forno, stenderli e disporli al centro di ogni filetto di orata. Lavare e asciugare le foglie di basilico, spezzettarle con le mani e distribuirle sopra i filetti. Lavare i pomodor, tagliarli a fettine, allinearci sopra il basilico e regolare di sale. Lavare il limone, prendere metà della scorza (solo la parte gialla), tagliarla a julienne e cospargerla sui pomodori. Condire con il vino e l'olio, chiudere i cartocci e cuocere per 15 minuti in forno a 200°.