Mescolare la farina, il lievito, il burro lavorato con lo zucchero, la vaniglia, la cannella e il tuorlo; aggiungere anche il latte, il liquore e gli albumi montati a neve. Dividere l'impasto a metà e aggiungere, a una parte le ciliegie pulite e denocciolate e all'altra la mela tagliata a cubetti. Formare infine delle palline, tuffarle in padella con l'olio bollente e farle friggere fino a doratura; scolarle e decorarle con zucchero a velo.
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