Curry verde thai - I mený di Benedetta

Curry verde thai - I mený di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltŗ†:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di Lunedì 17 Settembre 2012) - menù Caldissime Spezie 
Le altre ricette di questo menù: Polpettine di carne e melanzaneCupcakes coloratiGelo all'anguria

Ingredienti

Preparazione:

Far rosolare le melanzane a cubetti nel wok con un filo di olio, le cipolle tritate, della scorza grattugiata del limone. Nel frattempo tagliare a cubetti il pollo, passarlo nella farina e farlo rosolare in un'altra padella con l'aglio. Ora unire alle melanzane il latte di cocco (circa 100 ml), una presa di sale, degli anacardi e il curry verde. Unire quindi il pollo al sugo, mescolare e far insaporire per qualche minuto.

Infine servire questo pollo con il riso cotto con mele e prugne secche, decorando il tutto con il porro affettato sottilissimo (solo la parte verde).

Guarda anche:

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