Pici alle erbe - I mený d Benedetta

Pici alle erbe - I mený d Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficolt√†:

Puntata del 30 Aprile 2012, I Menù di Benedetta, menù Tuffo nel passato, eseguito da Benedetta Parodi 
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Ingredienti

Preparazione:

Mettere a lessare i pici in acqua bollente salata; nel frattempo preparare il sugo tritando insieme il basilico, la maggiorana, il prezzemolo, un pezzo di spicchio di aglio, l'uovo fatto sodo, il pecorino, l'olio, un pizzico di sale e di pepe. Aggiungere al composto ottenuto un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolare bene fino ad ottenere una crema. Infine scolare i pici, mescolarli alla crema dii erbe e servire il tutto ben caldo.

Guarda anche:

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