Crostata di zucca

Crostata di zucca
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    70 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltā :

Ingredienti per la frolla

Ingredienti per il ripieno

Preparazione:

Lavorate il burro e lo zucchero, unite la farina, il sale, la buccia grattugiata del limone, 1 uovo intero ed un tuorlo. Impastate velocemente, fate la palla e lasciate riposare al fresco. Fate bollire, intanto, la zucca a pezzi con la buccia. A cottura, togliete la pellicola della buccia e i filamenti, lasciatela raffreddare, poi sminuzzatela e schiacciatela fino a ridurla in crema (potete usare il mixer). Mettete la crema ottenuta in una terrina, unite lo zucchero, il sale, la fecola, la cannella, il burro fuso, i canditi tritati finemente, le mandorle dolci ed amare. Mescolate con cura. Foderate una tortiera imburrata ed infarinata con la pastafrolla. Riempite con il composto di zucca e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 45-50'.

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