Crocchette di cipolle

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Contorni
Difficoltà :

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Ingredienti

Cipolle

3
Uova

3
Panna

250 ml
Farina Bianca

q.b.

Parmigiano

1 cucchiaio
Pangrattato

q.b.
Olio

q.b.
Limone

1

Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Sbucciate le cipolle, sbollentatele e passatele al mulinetto fino a ridurle in puré. Mettetele in una ciotola unendo 2 uova intere, la panna il formaggio e tanta farina quanta basta per ottenere un impasto consistente. Formate delle pallottoline con le mani, poi passatele nell'uovo sbattuto e nel pangrattato. Mettete a scaldare l'olio in un tegame e quando sarà molto caldo friggete la crocchette. Muovetele in cottura con una paletta e quando saranno dorate toglietele e mettetele a sgocciolare su di una carta assorbente. Servitele caldissime.