Crepes di tofu - Dukan

Frullate ben il tofu con poco latte scremato (dovrà avere una consistenza omogenea e cremosa), poi incorporate l'uovo, il dolcificante e ancora latte.
Amalgamate bene il tutto e fate riposare in frigorifero la pastella.
Cuocete le crepes in una padella antiaderente, versando con un mestolino l'impasto nella padella calda e roteandola per distribuirlo in modo uniforme.