Crema frangipane

Crema frangipane
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    20 min
  • portata Portata:
    Creme
  • DifficoltÓ:

Ingredienti

Preparazione:

Fate bollire il latte con la vaniglia e un pizzico di sale. Passate al mixer le mandorle e gli amaretti.
Montate bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Incorporate la farina ed aggiungete a filo il latte. Versate il composto in una casseruola, mettetelo sul fuoco a fiamma moderata e mescolate continuamente fino alla densità desiderata.
Togliete dal fuoco, eliminate la vaniglia e unite il burro, le mandorle e gli amaretti.
Amalgamate bene e fate raffreddare la crema frangipane.

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