Biscotti al miele e mirtilli rossi

Biscotti al miele e mirtilli rossi
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Lavorare i tuorli delle uova con lo zucchero e il burro morbido, ottenuta una crema incorporare nell'ordine e un ingrediente per volta il mascarpone, la farina 00 setacciata con il lievito e il sale, la farina di mandorle, la vaniglia e l'aroma di mandorla, il miele ed infine i mirtilli rossi. Con l'aiuto di un un cucchiaio di legno amalgamare perfettamente il composto fino a che i mirtilli non si sono incorporati del tutto.

Con l'aiuto di un dosatore per il gelato, prelevare delle porzioni di composto e distirbuire i biscotti su una teglia rivestita di carta forno; distanziarli bene tra loro perchè durante la cottura tenderanno ad allargarsi.

Cuocre i biscottial miele e mirtili rossi in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15 minuti, o comunque fino a cottura; al termine di questa i biscotti dovranno risultare dorati in superficie. 

Passo-passo

Biscotti al miele e mirtilli rossi1
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Biscotti al miele e mirtilli rossi3
(1) In una ciotola abbastanza capiente unire lo zucchero con i tuorli delle uova e il burro morbido; (2) lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. (3) Aggiungere alla crema il mascarpone,
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(4) la farina setacciata con il lievito e il sale, (5) la farina di mandorle, (6) la vaniglia con l'aroma di mandorle ed il miele.
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(7) Al composto unire per ultimi i mirtilli rossi. (8) Con l'aiuto di un un cucchiaio di legno amalgamare perfettamente il composto fino a che i mirtilli non si sono incorporati del tutto. (9) Con l'aiuto di un dosatore per il gelato (o di due cucchiai) porzionare il composto in modo da formare tante piccole palline;
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(10) distribuire l'impasto dei biscotti su una teglia rivestita con l'apposita carta forno (11) e distanziarli bene tra di loro perchè durante la cottura tenderanno ad allargarsi. (12) Cuocere i biscotti al miele e mirtilli rossi in forno preriscaldato a 180° per circa 10-15. Al termine della cottura sfornare i biscotti e farli raffreddare.

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