Crema di broccoletti

Name: Crema di broccoletti
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 persone
Ingredients: Broccoletti 250 gr cimette; Aglio 2 spicchi; Uova 4; Brodo vegetale 600 ml; Vino bianco 1 spruzzata; Sale q.b.; Olio d'oliva q.b.; crostini di pane alcuni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Antipasti
DifficoltÃ :

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Ingredienti

Broccoletti

250 gr cimette
Aglio

2 spicchi
Uova

4
Brodo Vegetale

600 ml

Vino Bianco

1 spruzzata
Sale

q.b.
Olio D'oliva

q.b.
Crostini Di Pane

alcuni

Preparazione:

Rosolare le cimette tagliate a pezzetti in poco olio con l'aglio e una spruzzata di vino. Aggiungere metà brodo e portare a cottura. Far raffreddare e frullare il tutto. Rimettere sul fuoco e aggiungere le uova battute con il restante brodo, aggiustare di sale e cuocere per pochi minuti. Servire la crema ben calda sui crostini di pane.