Consommè di Bacco - Allende

Consommè di Bacco - Allende
  • numero persone Dosi per:
    2 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    25 min
  • portata Portata:
    Primi e zuppe
  • Difficoltà :

Ingredienti

Preparazione:

Fondere il burro e in esso far dorare assieme cipolla tritata e aglio schiacciato per alcuni minuti; quindi unire il brodo, un pizzico di sal e di pepe, portando il tutto ad ebollizione. Versare il vino e togliere dal fuoco il consommè. Dividerlo in 4 coppe calde, in ciascuna rompere un uovo e versare subito in fretta il brodo sopra.

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