Colomba di pasqua - Anna Moroni

Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
Colomba di pasqua - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    80 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 marzo 2012

Ingredienti

Preparazione:

Lavorate (usando le mani)in una ciotola il burro con la farina, lo zucchero (150 gr) e la fecola, unite le uova i canditi d'arancia il lievito, la vanillina, un pizzico di sale, il succo di limone e infine il liquore giallo.
Versate metà impasto nello stampo di carta da colomba e coprite con le gocce di cioccolato.
Coprite con il restante impasto aiutandovi con la spatola per livellare il composto.
Preparate la glassa in una ciotola amalgamando le nocciole tritate, la granella di mandorle frullata, lo zucchero restante (150 gr) e 25 gr mais.
Amalgamate bene e incorporate gli albumi quanto necessario ad ottenere un composto dalla consitenza cremosa (come lo yogurt).
Guarnite la colomba con la glassa preparata e decorate con le mandorle intere.
Disponete la colomba su di una teglia e cuocetela in forno già caldo a 180° per 45 minuti o comunque fino a cottura.
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Commenti

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  • Vilma ha scritto:
    Il 05/04/2015 all 23:01
    Buonissima ....però anche a me la glassa va tutta all'interno dell'impasto. Bravissima Anna! Auguri di Buona Pasqua!
  • Rosanna ha scritto:
    Il 29/03/2013 all 16:27
    Sei veramente brava , vi seguo da sempre ed ho imparato tantissimo da te, ora voglio fare la tua colomba Pasquale e poi ti dirò. Grazie Anna e tantissimi auguri di serena Pasqua. Un bacio
  • Gessica ha scritto:
    Il 06/04/2012 all 17:27
    Salve a tutti. Io ho provato a farla però non capisco come mai a me la glassa mi va tutta all' interno dell' impasto. Non so se dipende dalla cottura o dal forno. Comunque sia è buonissima.
  • mareliz ha scritto:
    Il 27/03/2012 all 19:51
    non credevo fosse cosi' buona brava l'anna nazionale