Brownies al caramello salato - I men¨ di Benedetta

Brownies al caramello salato - I men¨ di Benedetta
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficolt├á:

Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 22 Febbraio 2013) - menù Splendido Splendente


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Ingredienti per i brownies

Ingredienti per il caramello

Preparazione:

Per il caramello, unire in un pentolino sul fuoco lo zucchero con un pochino di acqua, quando diventa marroncino aggiungere sale, burro e panna.

Per i brownies sciogliere il cioccolato fondente con burro e un goccio di acqua, a parte sbattere le uova con lo zucchero. Versare in questo composto quello al cioccolato tiepido, mescolare e incorporare anche il cacao e la farina.

Rivestire una teglia di carta stagnola imburrata, versare metà composto di cioccolato, uno strato di caramello e ancora cioccolato, poi il resto del caramello; cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. Infine far raffreddare e tagliare la teglia a cubetti formando i brownies.

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