Cianfotta napoletana

Regione: Campania
Cianfotta napoletana
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    75 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti. Scottate i pomodori in acqua bollente poi tagliateli a pezzetti, tritate anche i peperoni, le melanzane e le zucchine. Mettete la cipolla affettata in una padella con abbondante olio e il sedano tritato e fateli appassire. Unite i pomodori, le patate, le melanzane e dopo una decina di minuti i peperoni, le zucchine e il basilico. Regolate di sale e pepe e continuate la cottura per circa 30'. Potete servire la cianfotta calda o fredda.

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