Ciammotta

Regione: Basilicata
Ciammotta
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • DifficoltÓ:

Ingredienti

Preparazione:

Affettate le melanzane per il lungo, mettetele in un piatto grande e salatele, tenete il piatto inclinato perché l'acqua possa scendere e lasciatele così per un'ora. Lavatele, asciugatele bene e friggetele in abbondante olio caldo. Pulite i peperoni e tagliateli a pezzetti quadrati, sbucciate le patate e tagliatele a bastoncino. Friggete le patate in abbondante olio e il peperone a parte in altro olio caldo insieme alla cipolla a fettine. Preparate un buon sugo con la polpa dei pomodori, lo spicchio d'aglio e il basilico. Mettete tutte le verdure in una casseruola, unite il sugo di pomodoro caldissimo, salate e mescolate bene. Tenete sul fuoco, a calore molto moderato per 10 minuti.

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
  • matilde ha scritto:
    Il 25/09/2013 all 13:22
    io la chiamo ratatuja
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui