Casatiello - Anna Moroni

Casatiello - Anna Moroni

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 9 aprile 2012. sfida ANNA CONTRO TUTTI

Ingredienti

Preparazione:

Riunire nel mixer la farina con il latte, il lievito, il burro, le patate lessate e sbucciate e le uova; frullare il tutto fino a quando il composto non inizia a compattarsi; lavorarlo quindi con le mani per circa 10 minuti e poi incorporare a questo il salame, il provolone e il prosciutto, il tutto tagliato a cubetti piccolissimi. Far lievitare il composto del casatiello per un'ora coperto con un canovaccio. Metterlo poi in uno stampo a ciambella leggermente imburrato e infarinato, cuocerlo in forno a 180° per circa 50 minuti o comunque fino a cottura.

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