Carne al forno
Regione: Campania
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
90 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà :
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StampaIngredienti
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800 gr di polpa
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250 gr
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250 gr
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40 gr
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare la carne con dello spago e farla rosolare a fuoco vivace in padella con olio e burro fino a che non è ben dorata da tutti i lati. Unire alla carne la cipolla pelata e affettata sottile, i pelati spezzettati, sale e pepe; coprire e far cuocere la carne a fuoco basso per circa un'ora.
Al termine della prima cottura togliere la carne dalla pentola e far cuocere per alcuni minuti il sugo a fuoco medio/alto in modo che si rapprenda.
Servire la carne al forno a temperatura ambiente affettata e irrorata con il suo fondo di cottura.
