Carciofi alla giuda

Carciofi alla giuda
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    30 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Pulire i carciofi lasciando loro un poco di gambo, aprirli dall'interno a mo' di fiore, metterli in acqua fredda acidulata. Dopo un'oretta toglierli, scolarli e asciugarli. Salarli, peparli internamente e buttarli in una casseruola con tant'olio da coprirli. Lasciarli friggere a fuoco moderato sino a quando non saranno quasi cotti. Poi alzare la fiamma e farli, diventare croccanti. Servirli caldissimi.

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