Calciuni

Categoria: Natale Regione: Molise
Calciuni
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    75 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltŕ :

Dolcetti natalizi che appartengono alla tradizione molisana, dei piccoli ravioli dolci molti diffusi in tutta la regione perchè vengono preparati in onore del pranzo di Natale in modo da chiuderlo in bellezza.

Ingredienti

Preparazione:

Lessare le castagne in acqua bollente per 40 minuti e nel frattempo preparare la pasta dei ravioli mescolando  farina, tuorli, olio, vino e un cucchiaio di acqua. Ottenuto così un impasto liscio, farlo riposare coperto da un canovaccio.

Per il ripieno dei ravioli mescolare le castagne cotte e ben schiacciate con cioccolato e mandorle tostate tritati, miele, canditi a cubetti, rum e cannella.

Stendere ora la pasta, ritagliare tanti dischi e al centro di ciascuno mettere un cucchiaio di ripieno, quindi chiudere ogni disco a mezzaluna. Scaldare in una padella abbondante olio di semi, quando è bollente friggervi i calciuni fino a completa doratura. Infine scolarli su carta assorbente e servirli spolverizzati di zucchero a velo. 

Guarda anche:

  • Ricette regionali
  • Ricette etniche
  • Ricette Portate

Commenti

Nome:
Scrivi Qui Il Tuo Commento:
Questo sito utilizza cookies di profilazione di terze parti per migliorare la tua navigazione. Chiudendo questo banner o scrollando la pagina ne accetti l'uso.Per info leggi qui