Brodo di piccione - Gianfranco Vissani

Categoria: Gianfranco Vissani
Brodo di piccione - Gianfranco Vissani
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    80 min
  • portata Portata:
    Impasti base
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Tenere sotto all'acqua corrente per mezz'ora le carcasse di piccione in modo da lavarle bene dal sangue; quindi riunire tutti gli ingredienti in una pentola capiente e far sobbollire il tutto per circa un'ora a fuoco basso. A fine cottura far riposare per 15 minuti prima di passare con il colino.

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