Brasato alla birra

Brasato alla birra
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    180 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • DifficoltÓá:

Ingredienti

Preparazione:

Tritare le cipolle, la carota, il sedano e soffriggerli con il burro a fuoco moderato, aggiungendo qualche cucchiaio di brodo; unire le carne, pepare e irrorare con la birra. Coprire e cuocere per circa 2 -3 ore.
Regolare di sale, sgocciolare la carne, affettarla.
Frullate il fondo di cottura, cospargere il brasato col sughetto ben caldo e servire con patate lesse o purè.

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