Bocconotti - la prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Dessert-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco da Antonella Clerici. Puntata di Lunedì 17 dicembre 2012. Ricetta realizzata da Palmierina
Ingredienti per la pasta
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4
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1
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250 gr
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4 cucchiai
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4 cucchiai
Ingredienti per il ripieno
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75 gr
-
75 gr
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65 gr
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75 gr
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1
-
2 cucchiai
-
q..b
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2
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50 gr
Preparazione:
Per la frolla frullare le uova (tuorli e uovo intero) con la farina, l'olio e lo zucchero. Per la farcia invece mescolare in una ciotola le mandorle tritate grossolanamente con lo zucchero, il latte e infine anche cioccolato grattugiato, scorza di limone, sambuca e cannella; spostare questa crema in un pentolino, scaldarla e far cuocere fino a che non è completamente sciolta, quindi farla raffreddare e unire i tuorli, gli albumi montati a neve e il cacao.
Con la frolla rivestire degli stampini spolverizzati di margarina; farcirli con la crema di cioccolato e cuocere in forno per circa 25 minuti a 180°. Servire i bocconotti con della glassa al cioccolato fondente.
