Asparagi al prosciutto

Regione: Lombardia
Asparagi al prosciutto
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Contorni
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Mondare gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolarli, con un coltellino troncate la parte dura e dividerli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno. Avvolgere ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata. Versare sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargere i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente. Mettere la pirofila in forno già caldo a 200° e lasciare fino a quando la superficie della preparazione non si presenterà gratinata.

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