Arrosto di vitello a modo mio - Anna Moroni

Categoria: La prova del cuoco
Arrosto di vitello a modo mio - Anna Moroni
  • numero persone Dosi per:
    6 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 ottobre 2011.
Anna Moroni, insegna a fare l'arrosto.
Eseguita anche la ricetta Arrosto di vitello all'olio

Ingredienti

Preparazione:

Massaggiare la carne con il sale. Sigillarla in una pentola, che contenga l'arrosto di misura, con l'olio e l'aglio.
Aggiungere il vino, la salvia, sale e pepe. Cuocere l'arrosto di vitello, con il coperchio per almeno 1 ora, aggiungendo, quando sarà necessario il brodo.
Servite l'arrosto con purè di broccoli e patate.

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