Arrosto di maiale e finocchi - Clerici e Vespa
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
50 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
StampaRicetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Ingredienti
-
600 gr di filetto
-
3
-
1 spicchio
-
1 cucchiaio
-
1 bicchiere
-
1 bicchiere
-
q.b.
-
q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Tritare nel mixer l'aglio con i semi di finocchio, mescolare una noce di burro, una presa di sale e abbondante pepe macinato. Quindi con questo burro aromatizzato, massaggiare il filetto di maiale e poi metterlo in una pirofila, versando qui anche il vino; cuocere in forno a 180° per 10 minuti.
Trascorso questo tempo unire i finocchi e il brodo scaldato, continuando poi la cottura per altri 20 minuti.
Infine servire l'arrosto di maiale, accompagnandolo volendo con della mostarda o un cucchiaio di cotognata.
