Anguilla con piselli

Categoria: Natale
Anguilla con piselli
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    45 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Pulire l'anguilla e tagliarla a pezzi. In una casseruola mettere qualche cucchiaio di olio a rosolare con una cipolla tagliata sottile e un cucchiaino di prezzemolo tritato. Appena colorirà aggiungere i vari pezzi d'anguilla e lasciarli cuocere per una ventina di minuti dopo aver salato e pepato. Unire i pelati, farli restringere un poco poi versare i piselli sgocciolati. Terminare la cottura dopo aver spruzzato di vino rosso.

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