Anguilla all'uva

Regione: Emilia Romagna
Anguilla all'uva
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    40 min
  • portata Portata:
    Secondi
  • Difficoltā :

Ingredienti

Preparazione:

Lavare l'anguilla, togliere la pelle, tagliarla in pezzi da 10cm. In una padella scaldare un filo di olio, poi far rosolare qui l'aglio pelato e non appena prende colore toglierlo; aggiungere ora i pezzi di anguilla e farli colorire, poi unire anche l'uva e far cuocere coperto a fuoco basso per circa mezz'ora, mescolando di tanto in tanto.

Al termine della cottura servire l'anguilla irrorandola con il suo sugo di cottura.

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