Zuppetta di melone e cetriolo - Clerici e Vespa
Categoria: Antonella Clerici
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Preparazione:
Prendere i meloni e il cetriolo freddi di frigo, sbucciarli e frullare le polpe con qualche cubetti di ghiaccio, fino ad ottenere una crema uniforme. La zuppetta è quindi già pronta: condirla con sale, pepe e olio, qualche foglia di basilico e volendo delle fette di prosciutto crudo fatte rosolare in padella per qualche minuto.
