Torta al cocco

Torta al cocco
  • numero persone Dosi per:
    8 persone
  • tempo di cottura Tempo Richiesto:
    90 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Ingredienti

Preparazione:

Montate a crema in una terrina il burro(150gr) ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale. Incorporate un uovo per volta, la farina, la fecola, la farina di cocco e il lievito. Amalgamate molto bene. Imburrate ed infarinate uno stampo tondo (cm 22-24 di diametro) e versatevi il composto. Infornatelo in forno già caldo a 180° per circa 1 ora. Sfornate e fate raffreddare. Servire la torta spolverizzata con del cocco grattugiato, zucchero a velo oppure decorarla con della glassa preparata mescolando lo zucchero a velo con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con il burro (30gr) e un goccio di latte.
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Passo-passo

Torta al cocco1
Torta al cocco2
Torta al cocco3
(1) In una ciotola capiente unire lo zucchero, un pizzico di sale e il burro, (2) con le fruste montarli e poi incorporare una per volta le uova (3) fino ad ottenere un composto cremoso.
Torta al cocco4
Torta al cocco5
Torta al cocco6
(4) Sempre mescolando con le fruste unire nell'ordine la farina, (5) la fecola di patate, (6) la farina di cocco
Torta al cocco7
Torta al cocco8
Torta al cocco9
(7) e per ultimo il lievito. (8) Imburrare e infarinare uno stampo rotondo, anche a cerniera, da 22-24 cm di diametro; (9) versare in questo il composto e cuocere la torta al cocco in forno preriscaldato a 180° per 60 minuti, o comunque fino a cottura.
Torta al cocco10
(10) Servire la torta fredda spolverizzata con zucchero a velo o cocco grattugiato, oppure decorarla con una glassa ottenuta mescolando lo zucchero a velo con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria con il burro (30gr) e un goccio di latte.

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Commenti

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  • vin ha scritto:
    Il 29/04/2015 all 14:49
    la mia torta del buon umore, davvero buona e soffice
  • franca ha scritto:
    Il 07/03/2013 all 13:51
    č una torta bella e facile da fare stasera la realizzo e vi faccio sapere
  • miky ha scritto:
    Il 08/02/2013 all 22:47
    molto bella la torta e facile da fare... con la ricetta passo-passo č stato molto facile...!
  • Luciab ha scritto:
    Il 01/02/2013 all 20:42
    L'ho appena tolta dal forno, il profumo e l'aspetto sono meravigliosi...ora non mi resta che assaggiarla!!!e'facie facile e veloce!!