Maltagliati patate e calamari - Alessandro Borghese
Categoria: Alessandro Borghese
- Dosi per:
4 persone - Tempo Richiesto:
25 min - Portata:
Primi e zuppe - Difficoltà:
Ingredienti
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300 gr
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400 gr
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2
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1 spicchio
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1 pezzetto
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2
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Dal panetto di pasta di sola acqua e farina stendere una sfoglia sottile ritagliandone dei maltagliati. Saltare in padella le patate tagliate a dadini con olio aglio e peperoncino, far rosolare, aggiungere i calamaretti, un battuto di pomodori e prezzemolo, e sfumare con il vino bianco.
Cuocere la pasta nell’acqua bollente e quando è cotta scolarla e ripassarla con il condimento di calamari e patate, servire spolverizzandola con il prezzemolo, pepe nero e olio extravergine d’oliva.