Lasagne vegetariane ai broccoli - Clerici e Vespa
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
70 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaRicetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Ingredienti
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300 gr
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1.5 kg
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300 gr
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50 gr
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50 gr
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300 ml
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30 gr
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2 spicchi
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1
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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q.b.
Preparazione:
Lessare i broccoli in acqua bollente salata per 10 minuti; in una padella soffriggere aglio, peperoncino e olio, poi saltare qui i broccoli e a fuoco spento mescolare la ricotta, il pecorino, il parmigiano, una presa di pepe e un pizzico di noce moscata.
Bollire le lasagne in acqua bollente salata, scolarle bene e metterne un primo strato in una pirofila rettangolare unta di olio. Alternare quindi strati di lasange con il composto ai broccoli terminando con questi.
Per la besciamella scladare il latte e versarlo a filo sulla farina, mescolare velocemetne e mettere tutto sul fuoco fino a che il composto non di addensa. Irrorare con questo la lasagna preparata.
Cuocere infine per 30 minuti in forno a 180° e gli ultimi 2/3 minuti accendere la funzione grill.
