Cuscus mediterraneo
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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200 gr
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2
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100 gr
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80 gr
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4 filetti
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8
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6 foglie
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1
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1 spicchio
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q.b.
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q.b.
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q.b.
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1
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q.b.
-
q.b.
Preparazione:
Lessare i piselli in acqua bollente per 10 minuti, poi scolarli e farli raffreddare. Cuocere anche il cuscus. Frullare a parte l'aglio con il cipollotto, 5 cucchiai di olio, un cucchiaio di erbe tritate, un pizzico di sale e di pepe.
Sbucciare poi il pomodoro e tagliarlo a cubetti, così anche i peperoncini; ora mescolare questi al cuscus, aggiungendo anche piselli, olive tritate, tonno sbriciolato, acciughe in pezzi e la salsa all'aglio. Infine servire il cuscus su un piatto rivestito con le foglie di lattura.
