Brodo di gallina - Gianfranco Vissani
Categoria: Gianfranco Vissani
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
180 min
Portata:
Impasti base-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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50 gr
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40 gr
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20 gr
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30 gr
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100 gr
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2 rametti
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2 rametti
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1 rametto
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1 foglia
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4 fili
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4 grani
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1.5 kg
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5 l
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q.b.
Preparazione:
Lavare e fiammeggiare la gallina, poi metterla in una pentola con l'acqua fredda e tutte le verdure in pezzi, condire con una presa di sale e far sobbollire a fuoco basso per 3 ore. Infine filtrare con un colino il brodo.
