Zimino

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Salse
Difficoltà:

Ingredienti

Biete

500 gr
Pomodori

3
Cipolla

1
Carota

1

Aglio

1 spicchio
Sedano

1 gambo
Funghi

15 gr secchi
Prezzemolo

q.b.

Olio

4 cucchiai
Sale

q.b.
Pepe

q.b.

Preparazione:

Mondare e lavare le biete, tagliarle a pezzetti eliminando le coste. In un tegame scaldare quattro cucchiai d'olio e unirvi tutti gli odori a dadini, i pomodori a cubetti, salare e pepare. Lasciar cuocere per un quarto d'ora e aggiungere uno o due cucchiai d'acqua tiepida se il composto fosse troppo asciutto. Unire le biete e cuocere ancora per mezz'ora a fuoco dolce mescolando ogni tanto.

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Yuri ha scritto:
(05-03-2024 all 20:25:48)

Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrà duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
» Lesso e peperoni
Edita ha scritto:
(27-01-2024 all 07:25:57)

Ottima torta, morbida, la faccio sempre.
» Torta di mele della nonna - I menù di Benedetta
ricettemania ha scritto:
(22-01-2024 all 12:04:30)

@Dan: sì, prima d'impiattare
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Dan ha scritto:
(20-01-2024 all 17:27:44)

Non mi è chiaro, i latterini vanno aggiunti crudi?
» Spaghetti con i latterini - Alessandro Borghese
Nicola Gelao (di Bari) ha scritto:
(15-01-2024 all 11:44:44)

No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.
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