Tarte tatin di pere - Alessandro Borghese

Far rosolare le pere tagliate a fettine con la buccia in una padella con la margarina. Aggiungere lo zucchero di canna per farle caramellare e sfumare con un cucchiaio di liquore di pera.
Riempire degli stampini con le pere e poi ricoprire con la pasta sfoglia precedentemente stesa. Infornare a 200° per un quarto d’ora circa.
Sformare le tarte tatin e servirle con la panna vegetale aromatizzata con dei semi di cardamomo e aggiungere una spolverata di zucchero a velo