Tagliatelle di grano saraceno
Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Impasti base-
Difficoltà:
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StampaIngredienti
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100 gr
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200 gr
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3
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1 cucchiaino
Preparazione:
Miscelate le due farine, versatele sulla spianatoia e fate la fontana. Unite le uova, l'olio e impastate bene fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Tirate la sfoglia con la macchinetta per la pasta, fino ad avere uno spessore di un paio di millimetri, poi ricavate le tagliatelle con l'apposito accessorio. Se volete utilizzare le tagliatelle di grano saraceno per i pizzoccheri, lasciatele un po' più spesse, tagliatele poi con un coltello ben affilato, in pezzi lunghi circa 5 cm.
