Pasta frolla per celiaci

Lavorate a crema nel bimby, o nel mixer, o nella planetaria, oppure in una ciotola con le fruste, il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungete l'uovo e amalgamate bene il tutto, poi incorporate le farine miscelate e il pizzico di sale e lavorate velocemente il composto.
Mettete il composto sulla spianatoia, spolverizzata con farina di riso e ricavateci un panetto.
Fate riposare la pastafrolla in frigorifero almeno qualche ora prima di utilizzarla.
Potete conservarla diversi giorni in frigorifero avvolta in pellicola trasparente, oppure congelarla.
Questa frolla è adatta per fare delle crostate farcite con la marmellata o altro, oppure potete utilizzarla per preparare i biscotti.