Pizza per l'estate alle verdure - Gino Sorbillo
Categoria: La prova del cuoco, Gino Sorbillo
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Pizze e torte salate-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco nella puntata di martedì 27 maggio 2014
Ingredienti
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180 gr
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280 gr
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10 gr
-
1 gr
-
Qb
-
Qb
Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua e unire a questi la farina setacciata e il sale; impastare fino ad ottenere un panetto morbido e poco appiccicoso, lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per circa un'ora, coperto con della pellicola da cucina.
Terminato il tempo di lievitazione dividere l'impasto in due parti uguali e farle lievitare nuovamente per altri 7 ore.
Stendere ora le due pagnotte in due teglie unte; condire con verdure a piacere ed un filo di olio, cuocere le pizze alle verdure in forno preriscaldato a 280° per circa6-7 minuti o comunque fino a cottura.
