Pasticciotti dolci al limone - Cucina con Buddy

Categoria: Cucina con Buddy
Pasticciotti dolci al limone - Cucina con Buddy
  • numero persone Dosi per:
    4 persone
  • tempo cottura Tempo Richiesto:
    60 min
  • portata Portata:
    Dessert
  • Difficoltà:

Puntata del 03 novembre 2011, Cucina con Buddy: Pranzo in vero stile Hoboken. Eseguito da Buddy Valastro, il boss delle torte, su Real Time.

Ingredienti

Preparazione:

Mettere nell'impastatrice il burro e montarlo bene con lo zucchero, aggiungere la vanillina, il miele, il lievito, il bicarbonato e la scorza di limone, lavorare l'impasto velocemente, aggiungere l'acqua e la farina mescolando accuratamente; avvolgere l'impasto con della pellicola e farla riposare in frigo per almeno mezz'ora.

Una volta che toglieremo l'impasto dal frigo, dovremo lavorarlo molto velocemente con le mani, dopodichè faremo dei filoncino con diametro di circa 4 cm, taglieremo a tocchetti e andremo a schiacciarli così da creare dei dischi con cui rivestiremo le nostre formine per i pasticciotti; andremo poi a mescolare la crema pasticcera al lemon curd con la proporzione di 2 parte di crema pasticcera e 1 parte di lemon curd, con questa crema riempiremo i pasticciotti;

una volta riempiti tutti i pasticciotti andremo a chiuderli con altri dischi di pasta, avendo cura di pressare il disco superiore ed eliminare l'impasto in eccesso, spennellare i nostri pasticciotti dolci al limone con dell'uovo sbattuto così da renderli lucidi e cuocere in forno a 200° per circa 20-25 minuti.
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Commenti

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  • Debby ha scritto:
    Il 01/11/2012 all 15:32
    Ciao buddy volevo dirti che ho provato a fare i tuoi pasticciotti al limone e sono fantastici.
  • Sonia ha scritto:
    Il 21/07/2012 all 17:09
    Ho fatto ora il pasticciotto al limone di Buddy, sicuramente la pasta č troppo molle o non va messa tutta quell'acqua o c'č bisogno di pių farina. Ho aggiunto molta farina e la pasta č diventata della giusta consistenza. Comunque la crema č avanzata per farne un'altra torta pių tortini. Il profumo č ottimo, l'aspetto č quello desiderato, sta sera il dolce sarā superlativo.
  • rosy ha scritto:
    Il 24/06/2012 all 15:25
    mi piace come cucini buddy ho proveto molte delle tue ricette
  • rosy ha scritto:
    Il 24/06/2012 all 15:25
    mi piace come cucini buddy ho proveto molte delle tue ricette
  • fabi fatina ha scritto:
    Il 21/04/2012 all 18:35
    come al solito Buddy e le sue ricette non tradiscono mai l' aspettativa, squisita, semplice e di gran gusto... da provare.

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