Soffriggere il rosmarino; mescolare insieme alla pasta di pane gli ingredienti e mescolare bene. Far risposare 20 minuti, suddividere il composto in tanti panini e farli cuocere in forno a 220° per 30 minuti.
Personalmente bollo a parte il lesso per tutto il tempo di cottura altrimenti rimarrā duro, aggiungo passata di pomodoro al posto dei pomodori, acqua fino a ricoprire le verdure che faccio poi ritirare ed un dado per dare sapore.
No acciughe, ma aggiungo alla cipolla: mortadella tagliata a dadini, uva passa rinvenuta per 20 minuti circa in acqua, olive verdi denocciolate, uova e formaggio pecorino.