Polpettone con peperoni e scamorza - Anna Moroni
Aggiungi alle tue ricette preferite
Commenta la ricetta
Stampa
Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco da Anna Moroni. Puntata del 21 settembre 2013, rubrica "La ricetta della domenica".
Ingredienti
-
600 gr
-
1 spicchio
-
100 gr
-
60 gr
-
50 gr
-
1 peperone
-
1 peperone
-
1
-
100 ml
-
1 lessata
-
1 cucchiaio
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Tagliate i peperoni arrostiti e spellati e tagliateli a listarelle.
Mettete in una ciotola la carne macinata, unitevi l'uovo, l'aglio, la paprika, il sale, pepe, basilico spezzato con le mani e amalgamate il tutto.
Disponete le fette di pancetta su di un foglio di carta forno, sovrapponendole leggermente e formando un rettangolo.
Ricavate dal ripieno del polpettone due rettangoli.
Mettete il primo sulla pancetta, coprite con il peperoni a listarelle, la scamorza affettata, la patata schiacciate, le olive denocciolate e sovrapponetegli il secondo rettangolo, che avrete steso su di un foglio di carta forno, aiutandovi con la stessa.
Arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta forno.
Chiudete la carta forno, a caramella con dello spago da cucina, disponete il polpettone in una pirofila e cuocetelo in forno già caldo a 180° per circa 50'.
A quindici minuti dalla cottura, eliminate la carta forno, per far dorare il polpettone.
Passo-passo
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14Vedi altre ricette
Categorie
Guarda anche:
Commenti
-
in tavola questa sera :) ricetta già provata e che ha riscosso grande successo, un piatto nuovo nella tavola di capodanno! auguri a tutti voiLoredana ha scritto:Il 31/12/2013 all 09:12
-
@claudia: il vino è stato indicato negli ingredienti, ma la moroni non l'ha utilizzato. Comunque come hai intuito, andrebbe usato per la cottura del polpettone.ricettemania ha scritto:Il 22/09/2013 all 10:57
-
il vio si mette in tegliacon l'0lio x la cottura????claudia ha scritto:Il 22/09/2013 all 08:01
