Mozzarella in carrozza - Anna Moroni
Categoria: La prova del cuoco, Anna Moroni
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Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 22 marzo 2012.
Ingredienti
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12 fette
-
150 gr
-
12
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100 ml
-
2
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Spennellare le fette di pancarrè con il latte (fate attenzione a non inzupparle). Tagliare a fette la mozzarella (usatene una poca acquosa). Disponete tra due fette di pancarrè una fetta di mozzarella aggiungere i fileti d'acciuga, schiacciate bene e passate la mozzarella in carrozza nella farina poi nell'uovo.
Friggete le mozzarelle in carrozza in abbondante olio ben caldo, fatele sgocciolare su carta assorbente da cucina e servitele ben calde.
