Insalatona golosa d'inverno - Antonella Clerici
Categoria: Antonella Clerici, La prova del cuoco
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Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Contorni-
Difficoltà:
Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 31 dicembre 2013.
Ingredienti
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150 gr
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200 gr
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2 cespi
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250 gr
-
2
-
2
-
10
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1/2 bicchiere
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q.b
-
q.b
-
q.b
-
q.b
Preparazione:
Lavate le insalate, asciugatele, tritatele e mettetele in un'insalatiera.
Tagliate a listarelle il prosciutto crudo e fatelo saltare in padella con l'olio, sfumandolo poi con il vino rosso.
Aggiungete all'insalata, il finocchio tritato finemente, le arance pelate a vivo, i datteri snocciolati e divisi a metà, il quartirolo a pezzetti e infine il prosciutto.
Condite l'insalata con abbondante olio extravergine, aceto, sale, pepe e servitela.
