Gurguglione
Regione: Toscana

Dosi per:
4 personeTempo Richiesto:
60 minPortata:
Contorni-
Difficoltà:
Ingredienti
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1
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1
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1
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400 gr
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3
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2
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2
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1
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1
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1 ciuffo
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4 foglie
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2 bicchieri
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q.b.
Preparazione:
Lavare le verdure, tagliare i peperoni a listarelle, le zucchine le patate e le melanzane a cubetti, i pomodori a dadini e affettare la cipolla. Far soffriggere in padella con un filo di olio un trito di prezzemolo e basilico, dopo un paio di minuti unire la cipolla e farla imbiondire, quindi versare il resto delle verdure con anche il peperoncino sminuzzato e far cuocere il tutto a fuoco alto per 10 minuti. Abbassare ora la fiamma e diluire con un mestolo di acqua calda, calcolando altri 20 minuti di cottura.