Baci di dama salati - Anna Moroni
Ingredienti
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100 gr
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100 gr
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3 cucchiai
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80 gr
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2 cucchiai
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120 gr
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mezzo cucchiaino
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q.b.
Preparazione:
Mescolare le due farine con il grana, il burro a pezzi, una macinata di pepe, il sale e qualche goccia di cognac. Ottenuto cosė un composto omogeneo, suddividerlo in tante palline leggermente schiacciate (devono essere in numero pari) e disporle su una teglia rivestita di carta forno; farle quindi cuocere a 160° per 15 minuti e farle poi raffreddare. Quando i baci di dama sono freddi, spalmare su metā la robiola mescolata con del pepe. Accoppiare i baci di dama salati 2 a 2 e servirli freddi.
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