Glossario
Significato Tahina
TahinaLa tahina o tahini, č un alimento derivato dai semi di sesamo bianco.
Ha la consistenza di un patč, ed č molto utilizzato nella cucina araba e mediorientale, per piatti molto conosciuti anche in occidente, come l'hummus e i falafel.
La tahina si prepara facilmente anche a livello casalingo. Si tostano in padella i semi di sesamo, facendo attenzione a non bruciarli. Si lasciano raffreddare, poi si frullano nel mixer con olio di semi.
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