Glossario

Significato Bagnomaria

Bagnomaria

Sistema di cottura con il quale si immerge il recipiente che contiene la vivanda in un altro più grande, riempito per circa  metà d' acqua, che deve essere mantenuta a temperatura costante, prossima all'ebollizione, ma senza mai bollire.

Ultime Ricette Inserite

• Crostata morbida con frutta fresca
• Tegolini alla nocciola e pistacchio
• Scamorza in carrozza con agretti

• Torta di cioccolato e riso con fragole e cioccolato bianco
• Crocchette cremose di gamberi e mais
• Tortini di pasta fillo con gorgonzola e noci

• Pizza patate e pancetta croccante - Gino Sorbillo
• Torta di alici pastellate e patate
• Stelle filanti in crema di formaggio e verdure

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